毛豆米用鸡排炒一下，荤素搭配，营养均衡

【资料图】

已经不知道最近吃什么菜好了，每天买菜的也就苋菜，空心菜，土豆，茄子，青椒，要不就是藕带，藕之类的，荤菜倒是好解决，鱼虾鸡轮流着吃就行了，但素菜呢，还要挑一些孩子平时愿意吃的，这就非常为难的。小时候觉得大人不挑食，后来才知道，大人买菜也只买自己喜欢吃的呀。

苋菜小朋友也不喜欢吃，花菜也不能天天吃，正好店主说这是本地的毛豆，就买了点回来，自己剥剥，用鸡排来炒一下，这样搭配孩子肯定都喜欢吃的吧，起码也是一个荤素搭配，营养均衡了。

【鸡排毛豆米】

主要食材：鸡排，毛豆米

具体做法：

毛豆米剥好，腌制好的鸡排切成丁，可大可小，随自己喜欢。

锅里放适量猪油，烧热之后把毛豆米放进去。

毛豆米翻炒一会之后加一点开水焖至毛豆米变软烂先盛起来备用。

锅里喷一点油，把切好的鸡排放进去。我这个炒的时候忘记换成小火了，铁锅导热快一会儿就糊了一点。

鸡丁炒变色之后把之前炒好的毛豆米倒进去一起翻炒，加一点蚝油，盐炒均匀就可以出锅了。

本来我以为毛豆米需要再蒸一下才更软烂，当然有些朋友喜欢吃口感脆爽一点的毛豆米，我们家喜欢偏软一些的口感。所以，以前烧毛豆米，我不是提前焯下水，就炒好再蒸一下。这次完全不用，大概是因为这是本地新鲜毛豆，不是之前那些冷冻过的，所以先焖炒一下，就可以了。

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